Abbaye de Bonneval, 12500 Le Cayrol - Espalion, France

« C’est peu de chose d’affaiblir la chair, si nous n’alimentons pas la vigueur de notre âme. Après avoir affligé quelque peu l’homme extérieur, que l’homme intérieur s’en trouve fortifié; et après avoir soustrait à la chair son rassasiement corporel, que l’esprit puise des forces aux délices spirituelles. Que tout chrétien s’observe de toutes parts, qu’il scrute le fond de son âme par un sévère examen; qu’il veille à ce que nulle trace de discorde n’y demeure, nulle convoitise ne s’y installe. Que la chasteté chasse bien loin l’inconduite, que la lumière de la Vérité dissipe les ténèbres du mensonge. Que l’orgueil désenfle, que la colère s’apaise, que soient brisés les traits blessants et que soient réprimés les dérèglements de la langue; que cessent les vengeances et que les injures soient oubliées. » (Saint Léon le Grand)